Est-il toujours requis de signer au verso de ma carte de débit?

Oui, vous devez signer au verso de votre nouvelle carte à l’endroit indiqué.

Le détaillant peut-il me demander de lui indiquer mon NIP pour le saisir lui-même sur le terminal?

Le NIP ne doit être connu que de vous. En aucun cas vous ne devez partager cette information. Vous devez toujours composer votre NIP vous-même.